Per prenotare: +39 0584961356 | info@ristorantepino.it
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Dai crudi di mare cristallini ai primi che avvolgono, fino ai dolci golosi: ogni piatto racconta storie di mare. Sorseggia vini selezionati e lasciati coccolare da un viaggio sensoriale che risveglia l’appetito e il desiderio di tornare.
I cavatelli fatti in casa incontrano ali di razza, olive, pomodorini e capperi, regalando sensazioni di mare ad ogni forchettata. La pescatrice, baciata da una nota raffinata di vernaccia sarda, sprigiona un profumo che invita a chiudere gli occhi e immergersi nel gusto. Infine, “Le golosità di Patrizia” regalano l’ultimo, irresistibile trionfo di gusto.
Il crudo di mare e i crostacei. Il ristorante si dichiara specializzato in crudità di mare e crostacei e li propone insieme ai vini. In carta ci sono il crudo di pesce nostrale con carpacci, tartare e crostacei, le ostriche rosa del Delta del Po e la granceola al vapore.
Tra i più riconoscibili c’è l’aragosta alla catalana, reale dalla Sardegna o dall’Isola d’Elba. Poi le linguine con crostacei, calamari e bottarga di Cabras e la pescatrice con vernaccia sarda, pomodorini e frutti del cappero.
Con un abbattitore di temperatura, come indica il menu. Il pesce destinato al consumo crudo è trattato secondo le prescrizioni del regolamento CE 853/04.
Sì, in parte. In carta ci sono il cavatello di pasta fresca con razza, pomodorini, olive, capperi e origano e i maltagliati fatti in casa con scampi e fiori di zucca. Il piatto “spaghettino Masciarelli del giorno” cambia di giorno in giorno.
No, nel menu pubblicato non ce ne sono. Antipasti, primi, secondi e dolci sono a base di pesce e crostacei, più i dolci di Patrizia. Per allergie o intolleranze il ristorante tiene un libro degli allergeni da chiedere al personale di sala.